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| 珠海淇澳岛红树林湿地经济鱼类的重金属污染现状及对人体健康风险分析 |
| 广东第二师范学院生物与食品工程学院, 广州 510310 |
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摘要 红树林沉积物常常成为许多海洋污染物的重要存贮场所, 重金属污染的海产品使得消费者的健康面临严重威胁。通过测定珠海淇澳岛红树林湿地经济鱼类肌肉组织中重金属元素的含量, 采用单因子污染指数法、综合污染指数法和污染物每周可耐受摄入量法, 分析评价了鱼类受污染程度、卫生质量安全性和食用的健康风险。结果表明, 珠海淇澳岛红树林湿地的鱼类重金属元素含量大小依次为Zn>Mn>Cr>Cu>Pb>Cd, 并且重金属在不同食性鱼类中的分布存在差异, 呈现杂食性和肉食性>草食性。根据海洋生物污染评价标准, 该区域鱼类受到Cr 污染较为严重, 其中弹涂鱼和短吻鲾肌肉中Cr 元素单项污染因子分别为2.078 和1.045。根据食品卫生质量标准, 仅有弹涂鱼Cr 和Pb 超标, 单项污染因子分别为1.558 和1.332。对人体的健康风险综合分析表明, 广东省居民通过食用该区域鱼类每周摄入的重金属平均值均小于每周可耐受摄入量, 说明食用该区域经济鱼类目前是安全的, 但存在Cr 中毒的健康风险, 应当引起当地高度重视。
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| 关键词 ：
重金属,
经济鱼类,
风险评估,
红树林,
湿地
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