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| 贵阳花溪农贸市场食用鱼类重金属含量及健康风险评价 |
| 徐承香, 王登会, 张思强, 晏翰林 |
| 贵州师范大学生命科学学院, 贵阳 550025 |
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摘要 【摘要】 为了解贵阳花溪农贸市场日常消费鱼类重金属污染水平及健康风险, 测定了黄颡鱼、草鱼和鲫的重金属含量, 并采用单因子污染指数法、综合污染指数法和目标危害系数法对其进行污染评价。结果表明, 3种鱼体中Zn、Cu、As、Cr、Cd、Pb和Hg的平均含量依次为102.681、16.767、0.614、0.604、0.221、0.157、0.154 mg·kg–1, 与国家标准相比, Cr、As、Zn出现超标, 其中, 黄颡鱼中As 的超标率最高, 为100%, Cr的超标率为44.4%, 鲫中Zn的超标率为62.5%。总体上看, 肝脏、鳃等内脏组织中的重金属含量高于肌肉。Pearson相关性表明, 鱼体As与体重呈显著负相关, 相关系数为-0.267。污染评价表明, Zn、As、Cd总体污染程度较高，部分处于中污染或重污染水平。肌肉中综合污染指数为黄颡鱼(3.21)>鲫(0.86)>草鱼(0.40), 分别达重污染、无污染、无污染水平。黄颡鱼的单一重金属As风险(THQAs)和重金属复合风险(TTHQ)在成人和儿童均大于1, 鲫的TTHQ在儿童大于1, 儿童的THQ和TTHQ均高于成人。说明花溪农贸市场黄颡鱼、鲫存在一定食用安全隐患, 应该给予一定的管控, 尤其是黄颡鱼应重点管控, 此外, 儿童通过食用鱼而引起的健康危害或风险高于成人。
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